Lyc�e Ader Bernay

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Le CAP Restaurant

Objectifs : Le titulaire du CAP de Restaurant doit
être capable de mettre en oeuvre à la fois:

- Des techniques de préparation et de distribution;
- Des techniques de vente et de communication,
- Et de respecter la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la sécurité.

Contenu :


- Technologie
- Œnologie
- Travaux pratiques restaurant
- Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
- Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Conseil à la vente
- Expression orale et  écrite
- Maths
- Anglais
- Vie sociale et professionnelle
- Sport

OK

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