Lyc�e Ader Bernay

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Le CAP Cuisine

Objectifs : Le titulaire du CAP Cuisine est apte à remplir immédiatement
les fonctions de commis cuisinier dans tous les secteurs de la restauration
d'hôtellerie et de collectivité selon ses formes traditionnelles et
évolutives.

Contenu :

Enseignement professionnel
- Technologie cuisine
- Travaux pratiques cuisine
- Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
- Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Enseignement général
- Expression écrite et orale
- Mathématiques
- Anglais
- Vie sociale et professionnelle
- Sport

OK

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